Факторы успеха Джулии Чайлд

Книжка Джулии Чайлд мне интересна не только с художественной точки зрения, но и как “история успеха” – вот была вроде ничем не примечательная женщина, мелкий правительственный клерк, и в итоге она стала известным кулинаром, добилась признания и славы, а самое главное – нашла свое призвание. Поскольку эта тема меня сейчас волнует, я во время чтения пытаюсь еще проанализировать составляющие, благодаря которым у нее это получилось. Я пока только на середине книги (специально растягиваю удовольствие, т.к. мне очень нравится, как она пишет, ну и собственно, саму книгу открываю нечасто).
Краткая справка. Джулия Чайлд – известный кулинар, которая долгое время жила во Франции, влюбилась в их кухню, научилась готовить и в соавторстве с двумя француженками написала книгу “Осваивая искусство французской кухни” – французские рецепты для американцев. Впоследствии она публиковала и другие книги на эту тему, вела свое кулинарное шоу и вообще считается одним из самых влиятельных людей в кулинарной сфере второй половины ХХ века. Книжка “Моя жизнь во Франции – биография Джулии, написанная с помощью ее племянника – она рассказывала ему все, что помнила, а он редактировал ее рассказы, читал многочисленные письма, которые все члены большой семьи писали друг другу в те годы, и потом издал книжку.
В начале 2000-х американская барышня Джули Пауэлл решила приготовить все рецепты из книги Джулии за год и описывала этот опыт в своем блоге. Потом она написала об этом приключении книжку, а еще позже по двум книгам (“Моя жизнь во Франции” и “Джули и Джулия” – книжка Джули) сняли фильм “Джули и Джулия”.
Ниже я буду писать только о своих впечатлениях от “Моей жизни во Франции”. Сравнение Джули и Джулии в этом ракурсе – отдельная интересная тема, но о ней когда-нибудь потом. Сейчас сосредоточимся на тех факторах, которые помогли Джулии Чайлд стать профессиональным и успешным кулинаром.

  • Итак, первое – у нее было время. В то время, когда она училась готовить (сначала в кулинарной школе, потом самостоятельно), Джулия не работала (по крайней мере, она ничего об этом не пишет, и судя по расписаниям своих дней, которые она периодически описывает, таки на работу она не ходит), и вполне могла посвящать сколько угодно времени готовке. Она рассказывает, что иногда занималась этим по 12-14 часов в сутки. А в письмах ее мужа своему брату можно прочитать фразы вроде “я сижу на кухне и наблюдаю, как Джулия готовит, потому что только так я могу ее увидеть”. Имея время, можно входить в состояние “потока”, когда не ощущаешь ни который час, ни усталости, ни голода. Именно так Джулия описывает свои эксперименты на кухне – что могла очнуться глубокой ночью и осознать, что работала с раннего утра.
  • Второе – у Джулии не было многих внешних обязательств. Деньги зарабатывал муж, хозяйство вела домработница, детей у них не было (кстати, в фильме это показано как страшная трагедия в жизни этой пары, а в книге они совсем об этом не парятся), родственники были за океаном. У их семьи было много друзей, но встречи с друзьями не совсем попадают в категорию обязательств. К тому же встречались они обычно в хороших и интересных ресторанах, так что такое времяпровождение способствовало призванию Джулии.
  • В-третьих – наличие поддержки. В первую очередь, поддержка Пола, ее мужа. Причем она осуществлялась на разных уровнях – начиная с финансовой (оплата обучения, посещения мастер-классов, приобретения посуды и продуктов – а закупалось этого добра немеряно, судя по всему, и часть заказывалась, например, из США, что не могло быть дешево) и заканчивая моральной. Он в принципе одобрял ее увлечение, был готов дегустировать, высказывать свое мнение, да и банально не возмушаться, что жена целыми днями торчит на кухне, переводит продукты и т.п. Здесь, наверное, свою роль сыграло то, что у Пола была довольно насыщенная работа, плюс куча своих хобби – он любил рисовать, фотографировать, увлекался вином и т.п., поэтому мог сам себя занять, а не отыгрываться на супруге.  Ну и не помешал тот факт, что он сам был гурманом и поэтому их увлечения очень гармонично дополняли друг друга, к тому же, он обладал обширными познаниями в этой области.
  • Четвертое – наличие ресурсов. Шеф-повары, у которых можно было учиться, доступ к отличным продуктам, и людям, которые не только разбирались в них, но и готовы были делиться этими знаниями. Джулия очень тепло рассказывает о молочниках, зеленщиках, мясниках, и т.п., с которыми дружила много лет, и которые ей, поначалу совсем неопытной, рассказывали, как выбрать ту или иную еду, как ее хранить и как готовить. Уже упомянутые посещения ресторанов – тоже ресурс, на котором она училась. Добавим к этому принадлежность к нескольким “гурманским” клубам, в которых состояли она и Пол – они, несомненно, развивали ее вкус и указывали направление, в котором стоит двигаться. Здесь же и постоянная обратная связь – как конструктивная от профессионалов, так и просто положительная – умения Джулии хвалили, ими восхищались, ими делились с друзьями и вообще заслуженно признавали. Обратная связь – это колоссальный и очень полезный ресурс.
  • Пятый фактор – общение с единомышленниками. Частично оно перекликается с пунктами про поддержку и ресурсы, но здесь речь идет именно о том, что Джулия могла общаться с “себе подобными”, людьми, которые так же любили готовить, как она, и могли разделить ее восторг от какой-то удачи именно с кулинарной точки зрения. Могли часами обсуждать с ней особенности какого-то рецепта, вместе анализировать неудачи, ходить за продуктами и вообще чувствовать себя родственными душами. Сюда же можно отнести и ее американских подруг и родственников, которые помогали ей тестировать рецепты, отбирать американские продукты, и проводить то, что по сути, сейчас назвали бы маркетинговыми исследованиями.
  • Шестое – Джулия задействовала другие свои сильные стороны в своем призвании. Ей нравилось анализировать и сортировать, а это как раз очень полезное умение в деле написания кулинарной книги и составления рецептом. Джулия много пишет о том, как тщательно она писала, тестировала и перепроверяла каждый рецепт в книге, чтобы его можно было повторить в любое время и в любом месте. Ей приходилось заказывать из США продукты, чтобы проверить, как технология “сработает” на них (например, она выяснила, что американской муке требуется больше жира для приготовления песочного теста). Она хорошо умела сходиться с людьми, что тоже помогло в построении отношений с шеф-поварами, продавцами и другими гурманами, и в конечном счете это тоже способствовало ее развитию как кулинара.
  • Седьмое – ее призвание не превращалось в рутину. Ей не приходилось готовить одно и то же на огромные роты людей. На какие-то важные мероприятия, проходившие в их доме, Джулия и Пол нанимали поваров. А так она готовила либо для них двоих, либо для небольших компаний, и, что важно, компаний, которые разделяли любовь к хорошей еде, поэтому, конечно, для них было приятно стараться. Если она была не в настроении готовить или просто хотела разнообразия, они с Полом шли ужинать в какой-нибудь ресторан. Готовка не превратилась для Джулии в нудную обязаловку, у нее всегда было много пространства для творчества.

Может показаться, что с такими условиями преуспеть легко, а вот в реальном мире все, как водится, совсем не так. Однако не стоит рассматривать различные ограничения как оправдание своему бездействию. Скорее стоит рассмотреть, какие из них сейчас мешают больше всего, и подумать, можно ли что-то с этим сделать. Я, пока писала, четко осознала, что у меня сейчас провисают два фактора из шести. Все остальное у меня либо есть в наличии, либо преодолимо и достижимо, либо не настолько важно на данном этапе. А работать с двумя лимитирующими обстоятельствами уже гораздо проще. Буду теперь думать, как мне их обойти и/или развернуть в свою пользу.
Тут как раз полезно будет изучить опыт Джули, которая готовила по рецептам Джулии, имея гораздо больше ограничителей. И тем не менее, она тоже могла развивать свое призвание (которое, правда, было не в кулинарии, а в писательстве). Я попробую как-нибудь написать и об этом, когда ее книжка будет под рукой.

Join the Conversation

3572 Comments

  1. Hi! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I truly enjoy reading through your articles. Can you recommend any other blogs/websites/forums that go over the same topics? Thanks a ton!|

  2. I’m curious to find out what blog platform you have been utilizing? I’m having some minor security problems with my latest website and I would like to find something more secure. Do you have any solutions?|

  3. Hi there to every human body, it’s my first pay for a visit of this internet site; this website includes awesome and truly excellent products designed for viewers.

  4. Vacation is just one of those ideas which everybody will get into, but also in which not every person really does really well. Making journey arrangements can be a speedy, pain-free considered-cost-free procedure. Nonetheless, having the best deals and generating the ideal plans, takes a little more effort. Here are some strategies for capitalizing on the rewards that good traveling preparation will bring. When you are a girl traveling in another country, make sure that your tote is correctly shut down or zipped. When it is feasible, work with a travelling bag that is not effortlessly launched, or one which has a complicated clasp. In international nations, many select-pocketers objective naive tourists that are not careful because of their totes. Issues could be plucked from the handbag in a matter of seconds. Safe your travelling bag to maintain your personal items safe. When traveling with friends and relations is a great way to make remembrances, attempt venturing by itself occasionally. You will find that all the routines you experience will seem equally as stunning and unique if you travel solo, as well as the liberty to perform whatever YOU want do will appear extremely liberating! In case you are travelling over night or in the morning hours, get the doctor’s approval to take a resting pill as soon as you table. Eat your morning meal and after that drift off to dreamland, and you’ll sleep comfortably through the entire airline flight. Hold off until you will be air-borne to consider your pill however, when your airline flight is late or should return to the gate. Don’t determine a accommodation by its brand by yourself. Try to find the entire year it had been built or last redesigned, which is often really showing. Lodges will take a beating and a freshly created finances accommodation, may be a lot nicer compared to a high end company that is showing plenty of deterioration from not being redesigned in years. Creating vacation plans nicely ahead of time will help you save money. Although there are numerous issues you’ll want to purchase whilst on a journey, these things have some thing in popular. Should you get them sooner, they’ll be less expensive. When you don’t go shopping at the very last minute, you are able to lengthen your traveling much more. Everyone on board a plane, workout or cruise ship, has something in frequent, they have got all purchased the privilege to be there. Some passengers appear to be more content than others, even though. These are the basic sensible travelers, that have manufactured an endeavor to set up their travel programs for max efficiency and overall economy. A little education and learning can aid you to be a part of their ranks and vacation by using a look.

  5. Hello everyone, i am Highly skilled SEO and linkbuilding expert. I have extreme Capability to build bulk Backlinks within a short time. If you are looking for Bulk links, then contact me or check my gig. Thanks

  6. Very good blog! Do you have any suggestions for aspiring writers? I’m hoping to start my own website soon but I’m a little lost on everything. Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many options out there that I’m completely confused .. Any recommendations? Thank you!

  7. Touring is meant to become a comforting vacation, but without correct planning, journey could make you more anxious than your regular everyday life. This article has easy to follow easy methods to make any sort of vacationing entertaining, simple and easy relaxed. Be prepared before leaving, by reading this assistance. Ensure you keep your invoices. Saving receipts and keeping them arranged while on a trip is always an intelligent thought, particularly if your holiday is business relevant. Not merely could it be a great idea for fiscal factors, they are able to also function as a diary of sorts and may even make good souvenirs through your vacation. Usually know where your luggage is. Air carrier and coach workers are already proven to steal products out from instances when they are checked out in. Additionally, other tourists may “unintentionally” pick up your case hoping locating high-priced goods. This also permits you to shift in between transit options speedier, as an alternative to ranking close to expecting your luggage. Suitcases is usually a large issue whenever people travel. Though it might seem like a good idea to buy your kids small dimension suitcases, recall that they are qualified for an entire sizing carry-on on the majority of key air companies. This added luggage room can often save you from looking at another part of luggage. This could help you save from $25 to $50 on many airlines! If you’re considering taking a cellphone together with you in your getaway, ensure that you get in touch with your cell phone service provider to inquire them about roaming costs. The familiarity of your respective mobile phone might cause you to feel far better, but it costs you a lot much more to use it on international dirt. A good choice is buying a local Simulator greeting card and using it while you’re there. Keep all the items you will need in just one handbag although this might appear extremely hard, it could be carried out should you be cautious regarding what you incorporate. Loading gently implies that there are less issues for you personally to keep up with, and concern yourself with, while you are taking pleasure in your trip. So now you are generally more ready in relation to travelling. You must certainly be much more prepared for this trip as well as for long term trips! With any luck ,, the tips that had been provided presented you some tips that can help you get started with your travelling, to be able to start traveling just like a master.

  8. The following time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I imply, I do know it was my option to read, however I actually thought youd have one thing interesting to say. All I hear is a bunch of whining about one thing that you could fix should you werent too busy searching for attention.

  9. You really make it seem so easy with your presentation but I find this matter to be really something that I think I would never understand. It seems too complicated and extremely broad for me. I’m looking forward for your next post, I’ll try to get the hang of it!|

  10. Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative. I’m going to watch out for brussels. I’ll be grateful if you continue this in future. Numerous people will be benefited from your writing. Cheers!|

  11. Thanks a bunch for sharing this with all of us you really know what you are talking about! Bookmarked. Kindly also visit my website =). We could have a link exchange agreement between us!

  12. Backlinks play one of the most important roles in ranking your website for Google, Bing and other search engines. The more quality backlinks your website will have, the more ranking it gets. With our experience and efforts, we can build backlinks for you which will impact your website ranking with much more effectiveness.

  13. Hmm it appears like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blog writer but I’m still new to the whole thing. Do you have any tips for first-time blog writers? I’d definitely appreciate it.|

  14. Thanks a bunch for sharing this with all people you actually know what you are talking approximately! Bookmarked. Kindly also discuss with my web site =). We will have a link exchange agreement among us|

  15. Greetings! I know this is kinda off topic however , I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog article or vice-versa? My site covers a lot of the same topics as yours and I believe we could greatly benefit from each other. If you are interested feel free to send me an email. I look forward to hearing from you! Awesome blog by the way!|

  16. Journey may be one of probably the most nerve-racking parts of lifestyle, and also probably the most gratifying. Getting well prepared and understanding what to expect on the road, at water or maybe in the atmosphere is vital to getting an effective vacation. Please read on to discover some expertise that can be used to produce very good remembrances out of the house. Provide clothes that may be appropriate for travel. What this means is items that you could rinse and free of moisture from the hotel, which won’t wrinkle from getting atmosphere-dried out. Also, keep in mind that you could buy apparel as you go, and this will more than likely be ideal to the climate and traditions of your area. Load up your bags a couple of days prior to leaving behind for the vacation. Using this method you may carry on to take into account stuff you need to take for the extensive period of time, keeping yourself from sensing so rushed and having to worry about forgetting some thing crucial or needed. Try not to transmit the area of your own budget. Be secretive about what your location is maintaining your money and cherished information and facts. Knowing where it can be could give pickpockets an edge. In no way place your wallet with your back budget. Should you be inside a habit of doing this break it. Your back bank account is incredibly an easy task to steal from. If you be worried about stability, load stuff like a doorstop to secure your door or some other little what you should be sure that your security. Whilst these small units are most often employed to have a entrance wide open, they may also work to ensure they are shut. Prior to deciding to get to your traveling vacation spot, search the world wide web to locate a blog writer who content about what’s happening in this particular area. Make time to email the blog writer and get for their suggestions about the best places to go. This can be a great way to get the within scoop on your own getaway location. Hopefully you are now obtaining a greater notion of exactly where you wish to visit after looking at this informative article. This post presents just a portion of the info that’s available regarding how to vacation properly. Use all you have figured out today and that you’ll learn down the road, and you need to be on the right path to going with success.

  17. Great work! That is the type of information that should be shared across the net. Shame on the seek engines for no longer positioning this publish upper! Come on over and visit my web site . Thanks =)

  18. Nowadays, touring is undoubtedly an incredibly popular pastime and profession that is certainly promising. The interest in men and women to travel for enterprise or get pleasure from their selves in a new position, is on the rise. The time has come so that you can feel it, way too. Here are some tips that can be used to help you get started off together with your travelling plans. Be sure to maintain your invoices. Saving invoices and maintaining them structured on a trip is usually an intelligent strategy, especially when your journey is enterprise relevant. Not just could it be advisable for fiscal factors, they may also work as a log of sorts and will even make wonderful souvenirs from your trip. For top level bargains on air travel rates, look through numerous traveling websites at once before you purchase your tickets. Some terrific choices are kayak.com, south west.com and priceline.com. On external web sites, it is possible to discover solution prices which can be less than the purchase price around the unique retailer’s site. However, be certain that to read the fine print to prevent secret service fees. Bon Voyage! Travel luggage can be a large problem when people journey. Although it may seem like a smart idea to get your youngsters modest dimensions travel luggage, keep in mind they are entitled to a complete dimension carry-on on the majority of significant oxygen providers. This additional travel luggage space can often help save from checking out another piece of luggage. This could help you save from $25 to $50 of all airlines! When taking place holiday, be sure to acquire traveling insurance. Taking this phase can cover you in cases where you need to proceed to the medical facility or have a healthcare examination whilst out of the house. This is especially essential, should you be thinking of participating in journey activities or sports. Once you travel to check out friends, be a courteous guest and you should not think they will likely make your sightseeing and tour plans for you. Lots of people presume they are there being amused, which is obviously an improper presumption and generates awful feeling. Instead, research your options before hand, permit your hosts understand what you’re about to do, ask but don’t oblige those to go along with you, and spend time together in good will, knowing you are as a gracious invitee. Think of ways to create your getaway greater. This content over can assist you get started, but there are other suggestions than only these. Take some remarks and make preparations for your next journey. This helps to boost your voyage.

  19. Thank you so much for giving everyone an extraordinarily wonderful chance to check tips from this website. It really is so terrific plus full of a good time for me and my office peers to visit your web site not less than 3 times in 7 days to read the latest stuff you will have. And lastly, we’re always motivated for the magnificent things served by you. Selected 1 ideas on this page are completely the finest we’ve had.

  20. I definitely wanted to post a quick message so as to thank you for all the wonderful recommendations you are writing on this site. My rather long internet research has now been compensated with reputable ideas to share with my co-workers. I ‘d point out that most of us readers are very much fortunate to be in a superb website with so many perfect professionals with interesting opinions. I feel pretty grateful to have used your entire site and look forward to many more enjoyable moments reading here. Thanks a lot once more for everything.

  21. Today, I went to the beach with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone!|

  22. Howdy! This post could not be written much better! Reading through this post reminds me of my previous roommate! He constantly kept talking about this. I will forward this article to him. Fairly certain he’s going to have a very good read. Thank you for sharing!|

  23. you are truly a good webmaster. The website loading velocity is incredible. It kind of feels that you’re doing any distinctive trick. Moreover, The contents are masterpiece. you’ve performed a great job on this topic!|

  24. Can I simply say wbat a comfort to discover an individual who actuawlly knows what they are
    discussing over the internet. You actually understand how
    tto bring a problem to light and make it important.
    More and more people should check this out and understand
    this side of thee story. I was surprised that you are not more popular because you certainly have the gift.

    Also visit my wweb site … proven reviews

  25. It’s a shame you don’t have a donate button! I’d definitely donate to this brilliant blog! I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to fresh updates and will share this site with my Facebook group. Chat soon!

  26. I don’t even know how I finished up here, however I thought this publish used to be great. I don’t recognize who you are however certainly you are going to a well-known blogger when you aren’t already. Cheers!|

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Page optimized by WP Minify WordPress Plugin